Restaurantes paulistanos conquistam destaque internacional no ranking The World's 50 Best Restaurants de 2026

A gastronomia brasileira alcançou mais um patamar de reconhecimento global nesta quarta-feira, dia 21, com a divulgação da lista expandida do prestigiado prêmio The World's 50 Best Restaurants, que destaca os melhores endereços do planeta.

O restaurante Nelita, localizado em São Paulo e comandado pela chef Tássia Magalhães, garantiu a sua estreia na 54ª posição da seleção mundial, evidenciando o talento feminino na alta gastronomia.

Já o Evvai, estabelecimento paulistano liderado pelo chef Luiz Filipe Souza, registrou um avanço expressivo ao alcançar a 68ª colocação geral, conforme informação divulgada por valor glob.

Estreia marcante do Nelita liderado por Tássia Magalhães

Inaugurado em 2021 na capital paulista, o Nelita destaca-se por manter uma equipe de cozinha formada exclusivamente por mulheres, sob a liderança da chef Tássia Magalhães, eleita recentemente a Melhor Chef Mulher da América Latina em 2025.

A estrutura do salão conta com um modelo de cozinha aberta, permitindo que os clientes acompanhem de perto o preparo dos pratos, reforçando a transparência e a proximidade com o público na experiência gastronômica.

A chef celebrou a conquista internacional afirmando que não precisou abrir mão de sua identidade para alcançar o reconhecimento global, após o restaurante figurar em destaque na premiação regional da América Latina no ano anterior.

Ascensão do Evvai com fusão ítalo-brasileira

O Evvai, fundado em 2017 pelo chef Luiz Filipe Souza, subiu 27 posições em relação ao ranking anterior, refletindo o sucesso de sua proposta culinária que une a herança dos imigrantes italianos com ingredientes brasileiros.

Antes de abrir o estabelecimento, o chef passou por temporadas em restaurantes renomados na Itália, como o Reale, acumulando três estrelas Michelin em 2026 e operando exclusivamente com o menu-degustação Oriundi, servido em 13 etapas.

Panorama da gastronomia brasileira no cenário global

A seleção internacional é elaborada anualmente a partir dos votos de mais de 1.100 especialistas do setor, incluindo chefs renomados, jornalistas gastronômicos e críticos especializados espalhados por diversas regiões do mundo.

Enquanto casas como Nelita e Evvai comemoram suas posições na faixa entre o 51º e o 100º lugar, a lista principal com os endereços posicionados entre a primeira e a quinquagésima colocação será revelada em 4 de novembro, em Lima.

Perguntas Frequentes

Quais restaurantes brasileiros estão na lista do 50 Best?

O Nelita, na 54ª posição, e o Evvai, na 68ª colocação, representam o Brasil na lista ampliada divulgada pelo The World's 50 Best Restaurants.

Quem são os chefs responsáveis pelos restaurantes Nelita e Evvai?

O Nelita é comandado pela chef Tássia Magalhães, enquanto o Evvai tem a liderança culinária do chef Luiz Filipe Souza em São Paulo.

Quando será revelada a lista principal dos 50 melhores do mundo?

A lista principal com os restaurantes classificados entre a primeira e a quinquagésima posição será divulgada no dia 4 de novembro, em Lima, no Peru.