Resiliência e qualidade na taça impulsionam uvas híbridas no Brasil e no mundo
As uvas híbridas, historicamente vistas com desconfiança pelo mercado tradicional, ganham espaço na vitivinicultura mundial diante dos desafios impostos pelas mudanças climáticas no campo.
Resultados de cruzamentos interespécies que unem a rusticidade de variedades americanas e asiáticas com a excelência da Vitis vinifera, essas castas desafiam o antigo estigma de baixa qualidade na taça.
A transição ganha força com pesquisas genéticas avançadas em vários países, conforme informação divulgada por neofeed, abrindo caminho para uma nova era na produção sustentável de vinhos.
O avanço das uvas PIWIs na Europa
Conhecidas como PIWIs, abreviação de um termo alemão para resistentes a fungos, essas variedades combinam atributos sensoriais europeus com alta robustez contra doenças como o míldio e o oídio.
Segundo Steffen Schindler, diretor de marketing do Deutsches Weininstitut, os consumidores já percebem que essas uvas reduzem o uso de químicos e as emissões de carbono.
Na França, o Instituto Nacional de Origem e Qualidade criou um programa em 2018 para testar castas como a Voltis em regiões tradicionais como Bordeaux e Champagne.
Redução de defensivos e baixa intervenção
O cultivo dessas variedades proporciona uma diminuição expressiva de 50% a 60% no número de aplicações de fungicidas, de acordo com Mauro Zanus, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho.
Essa menor necessidade de tratamentos químicos no solo aproxima os rótulos da tendência global dos vinhos de baixa intervenção, valorizando a sustentabilidade e a pureza.
Regiões na Itália, a exemplo de Prosecco e Pinot Grigio, também estudam a inclusão dessas castas para combater perdas de safras provocadas por intempéries climáticas recentes.
Cenário das híbridas no Brasil
No Brasil, a Embrapa desenvolve pesquisas desde a década de 1980, permitindo que vinícolas boutique e produtores artesanais utilizem castas como a BRS Lorena com foco no frescor.
Apesar dos avanços na acidez e nos taninos para o envelhecimento, o mercado nacional ainda enfrenta barreiras legais que limitam o título de vinho fino para essas variedades.
Contudo, especialistas apontam que o preconceito diminui gradualmente à medida que degustações às cegas comprovam a alta qualidade sensorial dos novos rótulos.
Perguntas Frequentes
O que são uvas híbridas na vitivinicultura?
São castas resultantes do cruzamento entre diferentes espécies de videiras, unindo a resistência de plantas rústicas com a qualidade da Vitis vinifera.
O que significa a sigla PIWI em vinhos?
A sigla vem do alemão e designa variedades de uvas desenvolvidas para apresentar alta resistência natural contra fungos, reduzindo tratamentos químicos.
Uvas híbridas produzem vinhos de boa qualidade?
Sim, melhoramentos genéticos modernos eliminaram defeitos sensoriais do passado, fazendo com que vinhos de híbridas rivalizem com rótulos tradicionais.